Experimentera att göra mousserande vin

Att tillreda sitt eget mousserande vin kan vara en mycket invecklad arbetsgång om du väljer att göra det igenom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det finns en val förfarande som ger fantastiska resultat med ett minimum utav ansträngning.

Också mousserande vin kan göras från en mängd olika stoff, Chardonnay, Pinot Noir och Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att använda en välsmakande kvalitet alla druvor alster för att göra champagne.

Du kommer att behöva en hydrometer före man börjar göra din ”champagne”.

Dessa kan köpas rätt så kap på nätet.

Det är angeläget att utgångspunkten visar emellan 1, 070 samt 1, 080 samt inte högre.

Därjämte ska man ett basal hembryggningspaket för de inledande bryggningsstegen.

Jag föreslår att man nyttjar ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar och buteljeringshattar), alldenstund de ska funka som en preliminär tryckhållare.

Man ska också en kapsyltång och några hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning av övriga drycker kräver champagne flertal faser).

1) Börja med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vit vin opp till slutet av jäsningen.

2) Så inom kort jäsningen innehar upphört, använd hävert för att deplacera vinet till en öppen spann.

Vinet skall vara lite grumligt, om ej addera lite jästsediment från botten av jäsningskärlet.

3) Gör en lätt sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en mix utav en del vatten och ett par delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, försiktigt men djupt, i vinet.

5) Efterträdande steg är buteljering med hävert, flytta vinet omedelbart till champagneflaskor använd bara flaskor för mousserande viner, andra glasflaskor kommer ej att kunna hantera det tryck som byggs upp.

6) Ställ flaskorna upprätt på en kylig plats i 3 månader.

Vinet ska vara klart idag med speciell bottensats på botten, om ej låt stå i ytterligare en månad eller tills det är kristallklart.

Sedan denna period låt dem stå i kylskåp vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att assistera hålla minska jästen när du häller upp.

När flaskorna skall öppnas är en känslig operation där det större utav innehållet kan spruta ut om du inte tillverkar det på korrekt fason.

Såframt man inte är en champion på denna färdighet kan detta antagligen vara ett bäst förslag:

Hastighet är det väsentliga i denna operation om du önskar bibehålla det större utav din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling före flaskan som man oxå vinklar samt avlägsna locket på flaskan.

Det tar lång exercis att alstra att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det idag är något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när du öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag innehar inte skrivit något om den vanliga vintillverkningen som behövs som bas till detta, samtliga tillbehör för detta hittar man lätt online.